Los legisladores autonómicos, estatal y comunitario han dictado un cúmulo de disposiciones normativas que obligan a los operadores económicos a ofrecer unos contenidos informativos que, pretendiendo atemperar la asimetría existente en el mercado e introduciendo cierto nivel de transparencia en el mismo, permita a los consumidores y usuarios el desarrollo de su comportamiento económico en una coordenadas de razón y eficiencia.
Existe múltiple normativa a considerar para elaborar un correcto. etiquetado. Esta normativa debe considerarse desde distintos ámbitos; tanto europeo, cómo estatal y autonómico.
Normativa europea
- Reglamento (UE) sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
- Reglamento (CE) relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.
- Producción y etiquetado de los productos ecológicos.
- Organización común de mercados de los productos.
- Reglamento (UE) sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios.
- Reglamento (UE) sobre las normas de comercialización.
Normativa estatal y autonómica
- Regulación de las menciones o marcas que permiten identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio.
- Ley de Envases y de Residuos de Envases.
- Reglamento para el desarrollo y ejecución de Envases y de Residuos de Envases.
- Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.
- Medidas de comercialización.
- Normas relativas a las cantidades nominales para productos envasados y al control de su contenido efectivo.
- Ley de la Calidad Agroalimentaria y Pesquera de Andalucía.
- Ley para la defensa de la calidad alimentaria.
Ademas, la utilización de distintos distintivos que pueden formar parte de un etiquetado, requiere la consulta de manuales de identidad de otros signos distintivos utilizados en el etiquetado